Ce ar trebui să faceți pentru a preveni contaminarea încrucișată atunci când utilizați plăci de tăiat?

Pentru a preveni contaminarea încrucișată, puteți spăla plăcile de tăiat, vasele și blaturile cu apă fierbinte și săpun după fiecare utilizare, mai ales după ce au ținut carne crudă, carne de pasăre, fructe de mare sau ouă. De asemenea, puteți utiliza plăci de tăiat cu coduri de culori pentru a diferenția între plăcile folosite pentru carnea crudă și plăcile folosite pentru legume și alte alimente fără carne. De exemplu, puteți folosi roșu pentru carnea roșie, galben pentru carnea de pasăre crudă, albastru pentru fructe de mare și crustacee și verde pentru fructe și legume.
De asemenea, ar trebui să înlocuiți plăcile de tăiat atunci când au crăpături, crăpături, așchii sau caneluri în care bacteriile se pot ascunde. Crăpăturile și șanțurile adânci sunt ca un teren de reproducere pentru bacterii, ceea ce va crește șansa de contaminare încrucișată.
Iată câteva alte sfaturi pentru prevenirea contaminării încrucișate:
Utilizați o masă de tăiat pentru produse proaspete și una separată pentru carne crudă, păsări și fructe de mare.
Evitați să puneți plăci de tăiat lemn în mașina de spălat vase.
Utilizați oțet, sare și scrub cu lămâie.